特色农产品【宁德大黄鱼】

宁德大黄鱼，是福建省宁德市霞浦县特产，具有“肉质细嫩鲜美、营养丰富易被吸收”的特点。大黄鱼又称黄花鱼、黄瓜鱼、大先，为我国特有的海水鱼类，因其体色金黄，唇部桔红，被视之为吉祥物，赞为“长命鱼”、“黄鱼小姐”，也象征富贵，被冠以我国“国鱼”之美誉。宁德大黄鱼以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇，并富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品，自古以来就是餐桌上备受喜爱的一道佳肴，大黄鱼菜肴曾荣获“中国菜”美食美酒品鉴会特金奖。宁德大黄鱼目前年产量逾4万吨，产值超10亿元，产量占全国的70%，出口量占80%，出口韩国、中国香港、美、日等国家和地区。

大黄鱼可分为岱衢族、闽粤东族和硇洲族的地方种群，分别分布于黄海南部和东海、福建至珠江口以东、珠江口以西至琼州海峡60米等深线以内海域。宁德市地处洞宫山脉南麓，鹫峰山脉东侧，东面濒临太平洋，中北和中南部又有呈北东—南西、西北—东南走向的太姥山和天湖山两条山脉，构成沿海多山地形。地势西、北部高，东、南部低，中部隆起，大致呈“门”型的梯状地势。区内山岭起伏，地表深切，高差悬殊，地势陡峻，地貌以山地丘陵为主，其间杂有山间盆地，沿海一带夹滨海堆积平原。海岸线漫长曲折、港湾众多、海岛棋布，海域辽阔。宁德素有“大黄鱼之乡”的美称，是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地，年养殖大黄鱼近5万吨，占全国总产量的70%以上，出口量约占全国的80%。

宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都湾地理环境优势和技术优势，成为我国大黄鱼人工养殖的发源地和国内的大黄鱼育苗与养殖基地，创造了网箱、土池养殖模式，养殖网箱30多万口，同时正推广围网、大网箱等新模式，产品通过了无公害食品认证。如今，占全国大黄鱼总销量90%的“宁德大黄鱼”，已成为“中国驰名商标”的公共品牌、最具影响力水产品区域公共品牌、中国百强农产品区域公共品牌。