宁德大黄鱼圈

宁德大黄鱼，是福建省宁德市霞浦县特产，具有“肉质细嫩鲜美、营养丰富易被吸收”的特点。大黄鱼又称黄花鱼、黄瓜鱼、大先，为我国特有的海水鱼类，因其体色金黄，唇部桔红，被视之为吉祥物，赞为“长命鱼”、“黄鱼小姐”，也象征富贵，被冠以我国“国鱼”之美誉。宁德大黄鱼以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇，并富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品，自古以来就是餐桌上备受喜爱的一道佳肴，大黄鱼菜肴曾荣获“中国菜”美食美酒品鉴会特金奖。宁德大黄鱼目前年产量逾4万吨，产值超10亿元，产量占全国的70%，出口量占80%，，被誉为“中国大黄鱼之都”，出口韩国、中国香港、美、日等国家和地区。