美姑岩鹰鸡，是四川省凉山彝族自治州美姑县特产，国家农业地理标志保护产品。美姑岩鹰鸡以散养在天然草地、林地、河滩为主，养殖环境安全无污染，天然屏障隔离效果好。美姑岩鹰鸡鲜肉气味清香，色泽纯正，肉质细嫩，风味独特，肉汤味道特别鲜美，富含游离氨基酸、肌肉脂肪和不饱和脂肪酸等营养物质，深受广大消费者喜爱。山区生态散养的养殖模式使其肉质鲜美，成为禽中珍品，并先后获得“无公害畜产品地认证”、“无公害产品认证”、“国家农业部畜产品地理标志认证”等荣誉。专家认定，岩鹰鸡是我国西南高寒山区发掘出来的稀有鸡种之一，是我国少数未受污染的优良土鸡品种之一，也是品质优良、绿色安全的动物性食品。
美姑县位于凉山州东北部，地处大凉山腹心地带，青藏高原东南部的横断山脉与四川盆地西南边缘交汇处，境内山峦起伏，河流纵横，属低纬度高原性气候，立体气候明显，四季分明，海拔高差悬殊很大。境内地势由东北向西南倾斜，地形以山地为主，土壤以黄棕壤、暗棕壤、紫色土、草甸土为主。天然牧草主要有禾本科、莎草科、豆科、菊科；人工牧草主要种植白三叶、多年生黑麦草、光叶紫花苕、聚合草、皇竹草等。 美姑岩鹰鸡产地区域河流为内陆河，山泉较多，流量较大，水质好无污染，是理想的农业生产和生活用水。优良的气候条件和地理特征，非常适宜美姑岩鹰鸡养殖。美姑岩鹰鸡生产区域集中在美姑县高二半山一带，集中分布于美姑县连渣洛河流域沿岸山区，岩鹰鸡抗逆性能好，生长快，易饲养。
美姑岩鹰鸡以散养在天然草地、林地、河滩为主，养殖环境安全无污染，天然屏障隔离效果好。其身高体大、体躯呈砖块形，微带椭圆，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长。成年公鸡体大雄壮，头昂尾翘，眼圆有神，冠大直立，两脚开张站立稳健，羽红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，腿粗胫长，颈粗而短。胸宽深丰满而微突，背宽容平直。成年公鸡：颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，主翼羽、背羽为红羽、红褐羽、黑羽，腹羽、鞍羽为红羽、白、黑羽等；母鸡颈羽主要为黄羽、白羽、黑羽、芦花羽等，尾羽为浅麻、黄羽，主翼羽为黑羽，芦花羽，背羽为黄羽、浅麻、黑羽等，腹羽主要以黄、黑、麻羽等，鞍羽为浅麻羽、黄羽等。肉用性能好，鲜肉气味清香、色泽纯正，熟肉鉴评品尝香味浓郁、肉质细嫩、风味独特，肉汤味道特别鲜美。
