山东 淄博 沂源 
一、品种
当地独有的传统白莲藕。
二、立地条件
土壤肥沃，山泉水丰富。生产基地远离污染源，环境空气、土壤、灌溉水符合农田环境质量标准。
三、栽培管理
1、栽种。一般栽种时间在4月下旬，池内水温保持在5℃以上时进行。藕莲的种植密度应大一些，行距为l.5～2.0m，株距为0.5～0.7m，每667m2用种量250kg。
2、除草。采用人工中耕除草，勿踩伤莲藕地下茎芽。
3、追肥。莲藕生育期长，一般追肥2～3次。
四、采收
秋分至寒露，适期采挖。采挖时轻拿轻放，避免碰压刺伤。 一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。
五、贮存
产品应贮存在恒温仓库中，应阴凉、通风、清洁、卫生，防止有毒有害物质的污染。堆码整齐，防止挤压、擦碰，货堆不得过大，保持通风散热，控制适宜的温、湿度，贮存库内藕体温度应保持在0～4℃，空气相对湿度保持在85%～90%。
六、质量特色
1、感官特色。外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其他藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。
2、理化指标。富含多种营养，每100g藕总糖≥0.10%，淀粉8%～14%，蛋白质≥1.0%，水分≤77.9%，粗纤维≤1.0%，钙≥19mg/100g，磷≥51mg/100g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
