山东 淄博 沂源 
一、品种
特有的实心芹菜品种，叶柄长、丰产、抗逆性好、抗病虫害能力强的品种，主要品种为玻璃脆。
二、立地条件
土壤类型有棕壤土、沙壤土、褐土，以棕壤土、沙壤土为主，pH值6～8。
三、栽培管理
1、种子处理。用50℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30分钟，然后取出放在20～30℃水中浸种24小时后再催芽。
2、育苗。每亩栽培田，夏秋育苗需要种子250～300g，冬春育苗需要230～260g。苗期加强温度管理、肥水管理、除草间苗。
3、整地定植。前茬作物收获后，及时翻耕，中等肥力。每亩施入腐熟农家肥（3000～5000）kg，生物肥料（40～50）kg，深翻30cm，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按当地种植习惯作畦。每亩芹菜夏秋栽培（30000～35000）株，秋冬栽培、春夏栽培（35000～40000）株。
4、定植后的田间管理。夏秋栽培定植后立即盖遮阳网遮阳降温。定植后及时浇水，（3-5）天后浇缓苗水，定植后（10-15）天，每亩追生物肥料20kg，以后每（18-20）天追肥一次，追肥应在行间进行，采收前10天停止追肥、浇水。还应进行中耕除草及保温管理。
四、采收
当叶柄高（50～60）cm时开始采收，整棵采收时，应在采收前三天浇一次水，有利于拔出。收割收获时，在短缩茎下边用刀将整株割下，整理后捆把上市，割收时，注意不要割散叶片。
五、质量特色
1、感官特色。植株粗壮，株高一般70～80cm，叶柄宽大肥厚，叶绿茎黄，实心。
2、理化指标。口感爽脆，气味清香，富含粗纤维及人体必需的维生素C、钙、铁、锌等营养物质，主要营养物质含量分别为：粗纤维0.7%～1.1%，维生素18.2～19.5mg/100g，钙132～145mg/100g，铁10.2～11.5mg/kg，锌2.75～2.95mg/kg。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
