洪门葡萄是山东省枣庄市山亭区特产,有金手指、美人指、蓝宝石、先峰、甜峰、蜜光,夏黑、阳光玫瑰、蓝玫瑰、黄玫瑰、黑玫瑰等40多个葡萄品种,产地北庄镇洪门村享有“葡萄世博园”的美称。基于优美的自然环境和独特的地理优势,勤劳的洪门父老积累出丰富的葡萄种植经验,洪门村的葡萄的确要好吃很多。
北庄镇洪门村位于枣庄市东北部,是熊耳山---抱犊崮国家地质公园内一处独具特色的生态庭院经济示范村,享有“葡萄世博园”的美称,是集农业生产、旅游观光、休闲度假、探索民俗风情及吃、住、游于一体的生态农业景区,属全国农业旅游示范点、省级旅游特色村,庭院经济开发率达98%以上。洪门村使游人既能赏到美丽的自然景观,体验到田园农家生活,又能领略历史的风韵,体会山区醇厚的风土人情。
洪门村依托葡萄种植的资源优势,注重生态庭院的综合开发建设,紧密结合农业结构调整和生态旅游,实施“绿色家园”工程,全力扩大葡萄的种植面积,不断更新葡萄品种,提升全村葡萄的种植的品质。目前,全村葡萄种植面积达600余亩,主要有巨峰、黑提、红提、美人指、马奶子等十八个名优稀特品种,年收入达120万元。同时,注重葡萄生产的加工和转化,培植发展了具有旅游观赏价值的葡萄盆景,极大提高了生态村的品味和内涵。2010年8月份成功举办了山亭区首届葡萄采摘节,包括“葡萄园漫步—体味洪门生态村”、“葡萄园采摘—品尝生态绿色果品”、“葡萄园采风—举办主题摄影大赛”等内容,为期7天,活动累计接待游客超过10000余人次,葡萄及其他农产品销量超过20余万斤,增加当地农民收入60余万元。
洪门生态葡萄村多次被市区党委、政府命名为“科普示范村”、“双文明小康示范村”、“生态庭院经济示范村”,2001年5月份被国家农业部命名为“生态家园、富民计划”示范村,2004年4月份被国家旅游局命名为“全国生态农业旅游示范点”,2006年度被省精神文明建设委员会命名为省级文明村,2008年被评为山东省首批旅游特色村,2009年被评为省级绿化示范村。

2001年5月,洪门村被国家农业部命名为“生态家园、富民计划”示范村。
2004年4月,洪门村被国家旅游局命名为“全国生态农业旅游示范点”。
2006年,洪门村被省精神文明建设委员会命名为省级文明村。
2008年,洪门村被评为山东省首批旅游特色村。
2009年,洪门村被评为省级绿化示范村。
目前,洪门村依托葡萄种植的资源优势,注重生态庭院的综合开发建设,庭院经济开发率达98%以上,可谓是“家家栽葡萄、户户绿满院”。其主要有巨峰、黑提、红提、美人指等40个名优稀特品种,年产量达400万斤,收入达2000余万元。
一、品种
3个系列,有“巨峰系”,“提子系”,“玫瑰系”三大系列40多个品种。
二、立地条件
土壤类型为低山丘陵,选择庭院、山坡中下部及山前平地栽植,土壤质地为褐土,pH值在6.5~7.6,所含的磷、钾元素较多,土壤养分含量为有机质1.46%,氮含量0.08%,速效磷12mg/kg,速效钾105.3mg/kg,碱解氮88mg/kg。
三、栽培管理
1、肥水管理。施肥:以有机肥为主,保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料与土拌匀填入再覆土填平,根据墒情灌水。
2、整形修剪。修剪方法要遵循“一个新果枝组上留强去弱,留稀去密,留大去小”的原则。
四、采收
根据果实成熟度及标准和用途,分期采收。在贴近果枝处带果穗梗剪下。直径1.5~2cm,平均单粒重17g,最高单粒重20g,葡萄平均果穗重1.2kg,最高果穗重2kg。
五、质量特色
1、感官特色。有白、青、红、紫、黑等不同果色,果形整齐,口感好,以果穗籽粒饱满含糖量高著称,个大皮薄,葡萄平均单粒重17g,最高单粒重20g,葡萄平均果穗重1.2kg,最高果穗重2kg。果实球形或椭圆形,直径1.5~2cm;单粒重种子倒卵椭圆形,顶短近圆形,基部有短喙,种脐在种子背面中部呈椭圆形,种脊微突出,腹面中棱脊突起,两侧洼穴宽沟状,向上达种子1/4处。
2、理化指标。含糖量10%~30%,平均含糖量达20%,以葡萄糖为主。葡萄中含有果酸、矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。