亭林雪瓜是上海市金山区特产，中国国家农产品地理标志。亭林雪瓜状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有纵棱十条，肉质脆嫩，味甜，是甜瓜中的上品。亭林雪瓜是上海市金山区亭林、朱行一带的珍贵农家甜瓜品种，是上海四大名瓜之一。
金山地区位于北亚热带，属季风气候区，受冬夏季风交替影响，四季分明，春秋短而冬夏长。降水充沛，日照较多，无霜期较长，宜于农作物生长。金山处于太湖流域蝶型洼地南部，地势地平，耕地的土体原系湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础，经过自然潜育与长期耕作而形成的水稻土。金山土壤高度熟化，有机质和全氮含量较高，部分缺磷，质地偏重，地下水位偏高，土壤肥沃，农业生产水平高，适宜亭林雪瓜的生产。金山区河网水系为黄浦江上游支流水系，境内河流众多，水网密布，水量丰盈，水质优良。良好的气候条件和地理特征，适宜雪瓜的种植。
亭林雪瓜初植于金山区亭林镇林家桥一带，是上海市金山区亭林一带的珍贵农家甜瓜品种，已有上百年栽培历史，曾在上海市甜瓜评比中名列前茅，与三林崩瓜、七宝黄金瓜、金山金瓜并称为上海四大传统名瓜。雪瓜以鲜嫩松脆、香甜爽口而闻名，是当今开发“名、特、优”农业的一个理想品种。
亭林雪瓜在金山至少有100多年的历史，在当地农村有着“小白瓜”、“地瓜”等俗称，也是上海“四大名瓜”之一。许多当地人还记得，小时候农村许多人家都会在自家自留地或责任田里种点雪瓜，夏日里农活干累了，就地摘一只瓜来消暑解渴。
亭林雪瓜在金山至少有100多年的历史，在当地农村有着“小白瓜”、“地瓜”等俗称，也是上海“四大名瓜”之一。许多当地人还记得，小时候农村许多人家都会在自家自留地或责任田里种点雪瓜，夏日里农活干累了，就地摘一只瓜来消暑解渴。然而，随着优质瓜果品种的层出不穷，原本就有抗病性差、不耐储运等缺陷的亭林雪瓜，逐渐淡出了人们的视野。只有少数的农村阿婆，还在宅前屋后种几株小白瓜，让儿孙们在夏天下乡来能吃到“儿时味道”、“乡土味道”。
2013年，为保护并开发亭林雪瓜产业，亭林镇将其作为重点农业开发项目，建立生产基地，投入科研力量进行品种改良。经过农科人员的提纯优化、大棚规模化种植后，亭林雪瓜重出江湖。2014年起，一度近乎绝迹的亭林雪瓜大规模重返市场。
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“亭林雪瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。
2017年，亭林雪瓜生产面积428.5亩，总产量490.63吨，亩均产值22756.8元，总产值975.1万。
2019年，亭林雪瓜获准注册“亭林雪瓜”地理标志证明商标。
2022年，亭林雪瓜列入第八批金山区非物质文化遗产代表性项目名录。
一、品种
亭林雪瓜。
二、立地条件
土壤以青黄泥、黄斑青紫泥为主，土壤高度熟化，有机质和含氮量较高，土壤酸碱度（pH值）6.68～6.74，土壤肥沃，农业生产水平较高。
三、栽培管理
1、肥水管理。移栽前1个月，将土壤冬捣2次，并全耕层施好基肥。一般亩施腐熟商品有机肥400～500kg，三元复混（合）肥20～30kg；在施好基肥的基础上，看苗巧施肥，重点施好膨瓜肥，结合浇水进行。膨瓜肥于西瓜鸡蛋大小时，施三元复混（合）肥10kg/亩。在植株生长后期果实停止膨大前，可用0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液和赐保康等进行叶面喷雾，有利于改善果实品质。
2、整形修剪。采用双蔓整枝，4真叶时摘心；选留两条生长一致的强壮子蔓，其余及时摘除，在子蔓第8～10节选留2个发育良好的孙蔓坐瓜，坐瓜孙蔓在瓜后留2叶摘心。
3、病虫害防治。以防为主，综合防治。采用高畦栽培，棚内地面全部覆盖地膜等措施，控制棚内湿度，减少病害发生。
四、采收
果肉松脆爽甜时，人工采摘。果实的成熟通常可根据果实发育期、果柄卷须形态，以及坐果节叶片形态等来判断。
五、质量特色
1、感官特色。果实高圆，上小下大，果皮乳白色（设施栽培为白绿色），极薄，脐部圆形凸出，有10条浅棱沟，单果重350g左右。果肉白绿色，肉厚1.5～2.0cm，种腔较大，瓜瓤籽少多汁。口感汁多，味甜，质松脆细嫩，中心折光糖含量12%～14%，香味浓郁，风味独特。
2、理化指标。每100g的亭林雪瓜其氨基酸组成含量在1100～1400mg/100g，维生素C含量在9～11mg/100g，膳食纤维含量在1.0～1.2g/100g，蛋白质含量在1.0～1.2g/100g，总糖含量在6.0～7.0g/100g，葡萄糖含量在1.2%～1.5%，果糖含量在1.2%～1.4%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
