一、品种
要选2-3年生的发育健壮、苗高1m以上、地径粗1cm以上、根系好的梨苗定植。
二、立地条件
选择交通方便、土层深厚、排灌良好、地势向阳的中性或微酸性土壤和地下水位低的沙土或沙壤土为最好。丘陵、山地应选择阳坡或半阳坡，阴坡不宜种植。土质厚以60cm以上为宜。
三、栽培管理
1、施肥。
基肥（9月至12月）：采用营养沟、营养穴施入有机肥700～1000kg/亩，覆土时在每个沟、穴内施入标准氮或标准磷肥50～100kg/亩；
追肥（5月至8月）：花前（氮肥为主）：结合浇水，施入纯氮20～30kg/亩，纯磷10～20kg/亩；
花后（氮肥为主）：定果开始，追施纯氮15～20kg/亩，麦收前梨“亮叶期”追施纯氮20～25kg/亩，钾20～30kg/亩；
果实膨大期（磷钾肥为主）：9月份巴梨采收后，追施纯氮10kg/亩，纯磷10kg/亩，土杂肥5000或杂草700～1000kg/亩，硼砂5kg/亩。
2、整形修剪。采用纺锤形为宜，定干高度60～70cm，第1层选留4个主枝，第2层选留3个主枝，第3层选留2个主枝落头，1、2层的间距1m左右，二、三层的间距80cm左右，树高控制在2.5m左右。从定植后第2年起每年6月上旬将长度超过40cm的主枝（新梢）拉成80度左右，及时除掉背上萌蘖。背侧枝少时（主枝上每20cm不足1个新梢时）可在部位适宜的背上枝长到30～40cm时用S开角器将其弯向所需要的方位。疏除主枝头的并生枝和竞争枝，注意调节主枝间的平衡，栽后5年基本完成整形。
四、采收
巴梨的采摘应根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期，一般在8月上中旬分批采收。
五、质量特色
1、感官特色。乳山巴梨果型呈短葫芦状，单果重250g左右，成熟果实金黄色，果肉白色，果实绵软，芳香四溢，风味独特，入口而化。
2、理化指标。维生素C（mg/100g）≥5、总酸≤0.3%、可溶性固形物≥8%、锌（mg/kg）≥0.4、钙（mg/100g）≥5.5、铁（mg/kg）≥0.35。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
