Tongjiang Perch
桐江鲈鱼历史悠久,在明代时期与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”,《福鼎县志》载,鲈鱼是福鼎主要鱼类品种,也是特色水产品之一,桐江鲈鱼作为产自福鼎人民亲切地称为“母亲河”——桐江的名贵水产,在福鼎悠久的文化历史中,已经不仅仅是一种单纯的鱼类资源,而是作为一种物质文化,伴随着桐江溪静静流淌,在福鼎的发展史上留下不可或缺的一笔,桐江鲈鱼生长环境优越,养殖历史悠久,具有体形修长、横断面侧扁,腹侧银白色,黑色斑点大多集中于背侧上方、侧线下方基本无斑点,下颌吻端呈浅红色等独特的外观特征,据《本草纲目》记载,“鲈鱼性甘温,有益筋骨、健肠胃、加快愈合伤口之功能。
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