复兴苹果柚是湖南省常德市澧县特产，果形扁平，果面光洁，果色金黄（完全成熟）；单果重约1千克，最大果约1.5千克。
复兴苹果柚属地方性优良柚类品种，果实扁圆似苹果，故名苹果柚，以品质好、果汁多、肉质脆而深受人们喜爱。苹果柚是复兴厂镇特有的地方性柚类品种，因贺龙镇守澧州时称其味美且形似苹果而得名。皮薄、汁多、肉脆、风味独特的苹果柚不愁销路，现每亩收入已过万元。
苹果柚是湖南省常德市澧县复兴厂镇特有的地方性柚类品种，因果实扁圆似苹果，故名苹果柚，据了解，苹果柚果实可溶性固形物含量为10-12%，总糖含量6.5-8.5克/100毫升，总酸含量0.5-0.9克/100毫升，出汁率35.0-45.0%，维生素含量65-75毫克/100毫升。具有果肉脆嫩，汁多味浓，甜酸适度，消融化渣，风味独特特点。
澧县境内大气环流无显著差异，具有明显大陆性、过渡性，日照1732.6小时，日照率为40%，多年平均降雨量1330.9毫米，多年平均蒸发量1286.4毫米，适合苹果柚生产和独特品质形成对水分的需要。复兴苹果柚，果形扁平，果面光洁，果色金黄（完全成熟）；单果重约1千克，最大果约1.5千克。复兴苹果柚果肉呈半透明乳白色（米色），有香气，种子小而多，平均每果137粒；果皮厚约1厘米，油胞细密，较硬，海绵层厚约0.8厘米。
复兴苹果柚子之所以会具有以上丰富的营养物质和特点，这与当地的独特的地理环境是离不开关系系的，澧县复兴厂镇以低丘缓坡地形地貌为主体，土壤有红黄泥、浅红黄泥、青隔红黄泥、青隔河沙泥、白散泥、青泥田、红泥土、熟红土、红菜园土九个土种，土壤质地粘重、土壤有机质3.3%左右，pH值5.5左右，土壤耕作层厚度15.5厘米左右，有效磷15.5ppm，缓效钾120ppm左右，苹果柚产地地势开阔、缓平。地形地貌和土壤条件非常适合苹果柚的生长。
柚子（澧县俗称泡子）的种植历史在湘北地区已有几千年。
清朝同治十三年（1874）所修《直隶澧州志》卷六“物产”部分载：“柚，似橙而大于桔，皮厚味甘。《吕览》：“果之美者有云梦之柚。《禹贡》：‘厥包桔柚。”州志中所引用的《吕览》即战国时秦国承相吕不韦集合门客所编著的《吕氏春秋》，成书于前239年；所说的“云梦”，春秋战国时皆属楚国地，澧县在古云梦之内。
民国十四年（1925年）4月，贺龙出任澧州镇守使，尝后取名为苹果柚。
2010年，复兴厂镇已有苹果柚面积1600公顷。
2015年，复兴厂镇苹果柚产量7000万斤左右，创产值1.4亿元以上，全镇已发展苹果柚近万亩，其中挂果面积8000余亩，2015年平均亩产8000斤以上。
一、品种
复兴苹果柚。
二、立地条件
土壤类型为红黄泥、浅红黄泥、青隔红黄泥、青隔河沙泥、白散泥、青泥田、红泥土、熟红土、红菜园土，土壤质地粘重、土壤有机质3.3%左右，pH值5.5左右，土壤耕作层厚度15.5cm左右。
三、栽培管理
1、水源管理。使用没有人为及工业污染的水源作为苹果柚生产所需的灌溉源。
2、嫁接移栽。选择本地发育良好、无病虫害的苹果柚接穗与柚砧、橙砧实生苗嫁接，成活后进行1-2年假植，然后从假植中挑选体质健壮、品种纯正的大苗移栽到大田。
3、病虫害防治。在9月份进行芽接或春季萌芽前进行切接，及早除杂草，苗木成活后及时除萌、解膜、施肥、防病虫。
四、采收
12月中下旬，果实充分成熟时采收。采收时应分批进行，先成熟的果实先采，不要一次性将果实采完。
五、质量特色
1、感官特色。果形扁平，果面光洁，果色金黄（完全成熟）；单果重约1kg，最大果约1.5kg。
2、理化指标。果肉呈半透明乳白色（米色），有香气，种子小而多，平均每果137粒；果皮厚约1cm，油胞细密，较硬，海绵层厚约0.8cm；果实可食率52.1%，出汁率35%～45%，可溶性固形物含量为10%～12%，还原糖含量5.5%，可溶性糖含量10.1%，可滴定酸含量0.9%。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫酸素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体必需营养元素，果肉脆嫩，汁多味浓，甜酸适度，消融化渣，风味独特，口感极好。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
