三林崩瓜是上海市浦东新区特产，中国国家农产品地理标志。三林崩瓜形状与圆形的一般西瓜不同，呈长椭圆形，中部略粗，皮呈淡碧色有网络状花纹，枚不大，二、三斤左右，极脆薄，瓜熟时弹指可破。皮薄瓤黄，籽红，其甜度高达17度，食之爽口，食后余味不尽。史料记载称，这是一种“橄榄形的瓜果”，皮薄如纸，一触即破，甘甜如饴，黄瓤秀色，“吃口甜蜜、水分足、口感爽脆”。更有传言说，每当雷雨过后，或走在瓜田埂上脚步稍重，这种瓜就会崩裂满地，由此得名“崩瓜”。
浦东新区处于北亚热带南缘，东亚季风盛行的滨海地带，既有海洋性气候特点，又有亚热带气候特色。由于受季风影响，雨量比较适中。浦东新区为平原河网感潮区，河流纵横交错，水系发达。东、北、西三面环水，水资源较丰富。浦东新区地层为长江冲积层，由长江夹带的泥沙在江海波浪、潮汐、流速的相互作用下不断堆积而成。境内地势起伏不大，总体呈现为东南高，西北低。土壤分为水稻土、盐土和潮土三大类，土壤肥沃，农业生产水平高，适宜三林崩瓜的生产。特殊的地理特征和气候条件，非常适宜三林崩瓜生长。
据清同治《上海县志》载，沪郊西瓜最有名的还数三林塘崩瓜，皮薄瓤黄，籽红，其甜度高达17度，食之爽口，食后余味不尽。 三林崩瓜原多栽于三林乡东南部同济、荻山、金光、南阜等村，清末明初产量最盛。
据清同治《上海县志》载，沪郊西瓜最有名的还数三林塘崩瓜，三林崩瓜原多栽于三林乡东南部同济、荻山、金光、南阜等村，清末民初产量最盛。抗战时期侵华日军曾掠夺瓜籽于日本改称“嘉宝”。解放后，实行计划种植。在“以粮为纲”年代，瓜田面积越种越小，渐趋衰弱。
二十世纪七十年代，上海农科院从日本引回崩瓜原种“嘉宝”籽三百粒，交三林公社种籽站，由老瓜农试种0.7亩，但瓜汁甜度也达11度，瓜瓤组织细腻，已非一般西瓜所能及，因而能保持“三林塘崩瓜”的盛名而不坠。
2007年，浦东新区正式将“三林崩瓜”列入新区抢救性传统品牌项目。为了让“三林崩瓜”重见天日，三林镇政府在川沙新镇临空农业区创建了三林崩瓜特色农业基地，对崩瓜种子进行提升培育，并在市、区农委的政策扶持下，将此列为科技兴农项目。经过专家的努力，经提纯复壮，品种筛选和改良，三林崩瓜已进入批量种植，并保持了原有的优良特征。
2013年，浦东新区三林崩瓜生产面积9500公顷，总产量达到76吨。2013年5月10日，三林崩瓜栽培技艺入选第四批浦东新区非物质文化遗产名录。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“三林崩瓜”实施农产品地理标志登记保护。
近年来，经市、区、镇三级农业科研人员共同努力，通过提纯复壮，杂交选育，逐渐将原来只有二三斤重、瓜瓤淡黄的崩瓜，开发成目前越来越受市民青睐的特色瓜果。此后，三林崩瓜得到了农业部颁发的“国家农产品地理标志”认证证书，又获得了“无公害农产品认证标志”。
一、品种
三林崩瓜为栽培品种。
二、立地条件
高程在3.5～4.5m。土壤分为水稻土、盐土和潮土三大类；渗育型水稻土、潴育型水稻土、滨海盐土和灰潮土四个亚类；黄泥、潮沙土等八个土属共九个土种，其中以黄泥为主，土壤的基本特点：高度熟化，有机质含量较高，全氮含量在0.15% ～0.25% 、全磷含量在0.06% ～0.09% 、全钾含量在1.5%～2.1%范围，全区粮田土壤的酸碱度（pH值）变幅在5.6～8.5范围，土壤盐分含量在0.2～1.5g/kg范围。
三、栽培管理
1、育苗。采用常规营养钵育苗。
2、田间管理。栽植时间：2月上旬至3月上旬。栽植密度：立架栽培，单蔓整枝，每667m2栽1400～2000株；爬地栽培， 3蔓整枝，每667m2栽450～550株为宜。整枝留果：立架栽培宜采用单蔓整枝，主蔓结瓜，每株留1果；爬地栽培一般采用三蔓整枝，每株留2果。
3、施肥。以有机肥为主，中等肥力的土壤，基肥一般每667m2施菜饼300～500kg，或商品有机肥500～1000kg，含硫三元复合肥30～50kg；膨瓜肥一般每667m2施用复合肥25kg左右。
4、水分管理。果实膨大时以水调肥，以滴灌方式施入，采收前10天停止灌溉。
四、采收
确定果实采收期，成熟的果实能充分表现出品种的特征。采收后给果实贴上商标，套上网袋，按照商品等级分级包装。
五、质量特色
1、感官特色。果型呈椭圆形或蚕茧形，果皮有一定的韧性，厚度一般在0.5cm左右。光滑呈翠绿色，覆有深绿色条带网纹。无机械伤、病斑虫害。瓤色泽温和，呈淡黄色。果肉成熟度适中，不空心倒瓤、无僵块、无高温强光灼伤变质现象。
2、理化指标。一等：可溶性固形物含量%（中心糖度）＞ 11.0，单瓜重（kg）≥1.5且≤2.5。二等：可溶性固形物含量% （中心糖度）＞10.5，单瓜重＞2.5或＜1.5。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
