福安芙蓉李是福建省宁德市福安市特产，具有果粉多、颗粒大、果肉厚、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。福安芙蓉李是福安市具有地方特色的传统名优水果，是在长期的风土适应过程中培育出的地方优良品种，素有“李中珍品”的美称，以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味，鲜果销往全国各地，加工成的蜜饯销往全国及东南亚等五十多个国家。
福安市是我国芙蓉李的主产区，已有300多年的栽培历史，芙蓉李的种植离不开福安的地理环境和气候影响，亚热带湿润季风气候温暖湿润，四季如春。福安芙蓉李主要种植地为棠溪流域，地处鹫峰山脉、太姥山脉和洞宫山脉交接处，受三大山脉影响，区域小气候特殊。流域由于交溪及其支流的长期侵蚀堆积作用，形成河谷冲积平原，为沙壤土，特别疏松、肥沃、透气，这里的红壤土富含铁﹑铝氧化物，土层深厚，土壤肥沃，适宜福安芙蓉李根系生长。流域环境良好，周边无矿业、工业，空气质量优良。深山间的山泉水甘甜明净、清可见底，属于未被污染的原生态，为福安芙蓉李的高品质提供了有力的保障。
福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味，是颇受欢迎的都市消闲食品。用芙蓉李加工成干果、密饯畅销全国各地，深受消费者的好评。现李干已全面上市，本地特产太子参，种植历史悠久具有不热不燥、健胃消食之功效。随着市场经济的开发和发展，药品、保健品饮料，添加大子参后使它们的功效大大提高，得到社会各界的认可和好评。
福安种植李果历史悠久，品种丰富，其中芙蓉李（方言称粉李，因芙蓉李果面的果粉特别多而得名）明朝期间开始栽培，已有近两百年。据明万历年县志记载：“李（麦李、蜜李、御李、粉李、黄蜡鹅、黄胭脂等李）”，说明福安明朝就已种植李树。
清光绪十年（1884年）版《福安县志物产卷》记载：“有粉李、麦李、白李、黄蜡李、胭脂李、红腹，皆佳品”，说明福安清朝种植多个品种李树。《福安农业志》记载：“清道光二年（1832年）福安便有粉李、白李、黄蜡李、麦李、胭脂李等佳品。清宣统二年（1910年）城关南湖坂已成片种植芙蓉李。”
2013年，福安芙蓉李入选原农业部优质农产品开发服务中心2013年度全国名特优新农产品目录。
2014年，福安市芙蓉李种植面积4.7万亩，年产量4.9万吨。
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“福安芙蓉李”实施农产品地理标志登记保护。
2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
近年来，福安市深入实施乡村振兴战略，通过产业振兴带动乡村全面振兴，把做优做强芙蓉李这一传统特色产业作为乡村振兴的重头戏，在优良品种选育、示范基地建设、栽培管理技术指导、品牌宣传推广、李子产品储存保鲜、深加工等方面予以重点扶持。目前福安市现有面积4.7万亩，产量4.9万吨，福安芙蓉李鲜果销往全国各地，加工成的蜜饯销往全国及东南亚等五十多个国家，荣获福建省名牌农产品、第十一届中国国际农产品博览会金奖、中国农产品地理标志，于2020年成功被全国名特优新农产品名录收集。
一、品种
福安芙蓉李。
二、立地条件
海拔高度60～700m，土壤类型为红壤土，土壤pH值5.5～6.5。
三、栽培管理
1、育苗。福安苦桃作砧木。
2、定植。落叶后至翌年春季萌芽前种植，株行距4～5m×4～5m。
3、施肥。10月-11月结合深翻时施基肥，以有机肥为主，占全年施肥量的50%；花芽萌发前第1次追肥，以速效性氮肥为主，占全年量的10%；4月下旬幼果硬核期进行第2次追肥，施钾、磷肥和少量氮肥，占全年量的30%；采果后进行第3次追肥，以速效肥为主，占全年量的10%。
4、整形修剪。采用自然开心形。定干高度50～70cm，配置3～4个主枝，每主枝留1～2个副主枝。4月-6月在新梢生长至40～50cm时，短截去枝梢的顶端幼嫩部分；随时剪去过密枝、病虫枝、枯枝，抹除不定芽、萌蘖。冬季落叶后至翌春萌芽前进行冬季修剪，将徒长枝、交叉枝、重叠密生枝、病虫枝从基部剪除；直立长枝进行短截；疏密留稀，去旺留壮，保留枝不短截；树冠中、下部枝组疏弱留强，去老留新；花束状果枝尽量保留；有计划分期分批回缩复壮、更新骨干枝。
5、疏果控产。在生理落果后进行疏果，短果枝留2～3个果，花束状果枝留1～2个果，叶果比16∶1；亩产控制在2000～2500kg。
四、收获及贮藏
选择晴天露水干后，自下而上，由外向内，按成熟度不同选熟留青，分期分批。细心采摘，尽量保留果粉，避免碰伤，采下果实及时装箱。
五、质量特色
1、感官特色。果皮色泽鲜红，蜡粉厚，果大质脆，肉厚核小，可食率80%以上，单果重达45～60g，果肉深红色，酸甜适度。
2、理化指标。可溶性固形物≥12.5%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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