一、品种
龙陵黄山羊是适应当地生态环境、经当地群众长期选育形成的地方品种。
二、养殖环境
选择海拔在900～2500m，平均气温14.9℃，无霜期在237天左右，降雨量1000～2200mm，日照时数1800-2200小时的山区或半山区养殖。
三、养殖管理
1、草场选择。以天然草场放牧为主，建植人工草地和农田种草为辅。
2、饲养方式。以放牧为主，适当补充精料。采取早出晚归的放牧方式，冬春上午9-10点、夏秋上午10-11点放牧，下午18点收牧。7-10天饲喂食盐一次。在母羊哺乳期、公羊配种期补部分精料，冬春枯草期适当补饲青干草和精料，1月龄内羔羊和病弱羊不随群放牧，另外补饲护理。近年，出现半放牧半舍饲、全舍饲养殖方式。半放牧半舍饲是白天进行放牧，晚上舍内使用收割的牧草、农作物秸秆、玉米颗粒对羊进行补饲的方式养羊。全舍饲是不放牧，每天8:30-9:30AM，下午5:00-5:30PM采用先精料后粗料，分两次投喂的方式养羊。
四、质量特色
1、感官特色。 毛色：龙陵黄山羊毛色呈黄褐色或褐色。公羊额上有黑色长毛，颌下有髯，从枕部至尾部有一黑色背线，肩胛至胸前有一圈黑色项带与背线相交呈“十”字型（俗称“领褂”），母羊无“领褂”。 体型：龙陵黄山羊结构匀称，紧凑，体质结实，体躯较长，后躯发育良好，整个体型呈圆桶状，有雄性悍威。 头：大小适中，额短宽，鼻直，眼大而有神。有角或无角，角向上向后生长呈倒八字型。 颈：公羊较粗，母羊中等，与肩部结合较好，公羊颈项有黑色长毛。 体躯：背腰平直，胸宽深，尻丰满倾斜适度，母羊腹大充实而不下垂，乳房大而柔软，乳头大小、长短适中，左右对称，公羊睾丸大而对称，垂系长短适中。 四肢：四肢结实有力，肢势端正，蹄质坚实。
2、理化指标。香味浓郁，其肉质细嫩多汁，膻味小，食用时味香而不腻口，汤色乳白色，营养丰富。蛋白质含量≥17%，粗脂肪含量≤20%，水分含量≤77%，氨基酸总量≥15%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
