一、品种
选择抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。如甘啤4号，甘啤6号。
二、立地条件
土壤类型为灌溉土；含沙量适度，透气性好，无板结，无污染，无盐渍化。土壤有机质含量高，耕作层平均在1.54%以上，肥力均匀，颜色暗，多为灰棕色。
三、栽培管理
1、种子处理。播种前将种子充分晾晒，杀死种子表面的病菌，以提高种子生活力和发芽率。并用25%的粉锈宁、15%速保利、15%羟锈宁，按种子量的0.1%～0.3%进行拌种，以防治大麦条纹病的发生。
2、播种。在土壤解冻10cm左右时，即可顶凌播种，我县一般宜在3月中旬至4月上旬播种，播种方法采用机播。
3、合理密植。每667m2用种量井灌区为15kg，河灌区为20kg。
4、灌水。一般全生育期灌水3～5次，可在二叶一心至三叶一心时灌头水，二水在拔节期，三水在抽穗、灌浆期浇灌，以后视其情况进行适时灌水。
5、追肥。苗期根据苗势情况，结合灌水每667m2追施尿素5kg。
6、防杂除草。在整个生育期内，人工拔除杂草2～3次，以保持品种的纯度和净度。
四、采收
当茎叶失绿变黄，穗部表现淡黄色，籽粒正常失水，手揿籽粒硬中带软，蜡熟期选择晴朗天气进行收获。
五、质量特色
1、感官特色。永昌啤酒大麦籽粒饱满，外观淡黄色有光泽，有原大麦固有的香气，大小整齐，无病斑粒，无霉味和其他异味。
2、理化指标。永昌啤酒大麦千粒重（以绝干计）45g左右，含水量≤10.2%，蛋白质含量≤12%，浸出物含量80.77%，发芽率98%以上。良种覆盖率达到100%以上。永昌啤酒大麦的内在品质好、发芽率高，亩产达400～500kg。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
