都匀毛尖茶，是贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市特产，中国十大名茶之一，是国家农业地理标志保护产品。都匀毛尖是贵州三大名茶之一，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖素以“三绿三黄”的品质特征著称于世，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底嫩绿明亮、芽头肥壮。都匀毛尖茶品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美，目前已远销日本、新加坡、港、澳等地。
都匀毛尖主产于贵州省都匀市，著有“全球绿色城市”“中国毛尖茶都”之称。都匀毛尖茶主产地在团山、哨脚、大槽一带，山川秀美、气候优越、生态良好、水土肥沃，平均海拨997米，年平均气温16.2℃，年降雨量1400毫米，森林覆盖率达53.76%，属典型的亚热带湿润季风气候区，“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染”兼备。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，特殊的地理环境，造就多种气候交汇现象，优良的生态环境特别适宜优质茶叶生产，形成了都匀毛尖的独特风格。俗话说“高山云雾出好茶”，境内生产的茶叶集山水之灵气，采日月之精华，茶氨酸、茶多酚、蛋白质等水浸出物平均含量均高于国家绿茶标准。
著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”
都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为"鱼钩茶"。到乾隆年间，都匀毛尖茶已开始行销海外。
民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”在1915年巴拿马万国食品博览会上，都匀毛尖茶获优质奖。
1956年，都匀市小围寨办事处团山村哨脚寨农民谭修芬、王顺天、谭修凯等青年团员亲自采摘加工了2斤"雨前茶"寄给毛泽东主席，毛主席品尝后批复："茶叶很好，今后山坡上可以多种茶，此茶可以命为毛尖茶"。都匀毛尖茶从此名气大增。
1972年，都匀毛尖茶首次销往日本，受到了日本友人的赞赏。
2017年，黔南州茶园面积161万亩，实现茶叶总产量3.2万吨、茶叶总产值52.17亿元，“都匀毛尖”地理标志品牌价值达211.49亿元，在茶叶类中位列第二。“都匀毛尖”区域公共品牌价值达25.67亿元，被评为中国“最具品牌传播力品牌”。
近年来，黔南州高度重视都匀毛尖品牌打造，出台了系列政策支持茶产业发展，举全州之力统一打造都匀毛尖品牌。黔南州围绕“都匀毛尖”建基地、搞生产、促营销等，开展一系列品牌宣传推介活动，连续举办三届都匀毛尖（国际)茶人会，通过多种形式致力于都匀毛尖品牌的打造和培育。目前，茶产业已成为黔南产业扶贫中的重要一员，以茶产业的品牌化实现品牌扶贫在脱贫攻坚战中的重要作用。
