Daixian Rice
代县大米产自山西省忻州市代县，主产区位于滹沱河沿岸的冲积平原，已获国家农产品地理标志登记。代县大米产地昼夜温差大（年均12.5℃，夏季日较差达12–15℃），光照充足（年日照时数2800小时以上），灌溉水源为富含矿物质的滹沱河水及地下泉水，土壤为肥沃的褐土和潮土，pH值7.0–7.8，适宜粳稻生长。代县大米以“晋稻7号”“秋光”等品种为主，米粒短圆饱满、晶莹油亮，垩白度≤5%，直链淀粉含量16%–19%，胶稠度≥75 mm，米饭软硬适中、黏弹性好、冷后不回生。经检测，部分样品硒含量达0.03–0.06 mg/kg。目前，全县水稻种植面积稳定在1.8万亩左右，年产量约9000吨，是山西北部少有的优质稻米产区之一，素有“塞上米粮川”之称。
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GI质量要求
一、品种
吉粳511号、稻花香4号。
二、立地条件
土壤类型为黄褐土，有机质含量≥1.269%，土壤pH值8～8.4。
三、栽培管理
1、播种育秧。5月中下旬播种，硬盘旱育秧，一叶一心期化控。
2、整地插秧。前3天水耙耢平。秧龄18-20天，每亩插秧1.8万～2万穴，每穴栽插2～3苗。
3、肥水管理。测土配方施肥，以有机肥为主，化肥为辅。间歇灌溉，收获前一周断水。
4、除草。插秧前20天封闭除草，插秧后15-20天茎叶除草。
5、病虫草防治。物理、生物、生态防治为主，化学防治为辅。
四、采收与贮藏
1、采收。10月下旬当稻谷成熟度达到90%以上时，适期收获。
2、贮藏。水分≤13%时贮藏，温度15～20℃。
五、质量特色
1、感官特色。米粒大、饱满，整齐均匀，洁白细腻，蒸煮后米饭粒晶莹光亮、口感黏弹、香甜。
2、理化指标。直链淀粉≥16.2g/100g，垩白度≤1.0g/100g，千粒重≥18.7g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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