Wuzhai Potato
五寨马铃薯产自山西省，是国家地理标志保护产品，五寨县马铃薯颗粒大又圆，表皮光滑，皮色好，薯形好。有很高的营养价值和药用价值，五寨县位于山西省西北部，南北长60公里，东西宽25公里，东与神池县紧邻，南与宁武县接壤，西与岢岚县交界，北与偏关县、河曲县相连，地貌和土壤情况五寨县地处管涔山的西北麓黄土高原，是典型的黄土丘陵沟壑区，平均米），全县呈东南—西北走向的长条状、倾斜地形，人均耕地人均耕地，全县耕地土壤类型分为四个土类（亚高山草甸土、棕壤、黄绵土、风砂土），亚高山草甸土分布在本县东南部，前后黄草梁、卧场，芦芽山主峰等高山平台缓坡上，是季风地区高寒湿润气候和高山草甸植被生物，依附于优越的地形条件而发育形成的山地土壤。
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GI质量要求
一、品种
健康种薯。
二、立地条件
有机质含量≥6.6g/kg、全氮≥0.4g/kg、有效磷≥3mg/kg。
三、栽培管理
1、选种。薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1～2两大小适中的健康种薯。
2、播种时间。能使马铃薯结薯盛期处在日平均温度15～25℃条件下。
3、播种密度。每亩种6000株左右，每株2～3茎。
4、施肥。亩施有机肥1000～1500kg，过磷酸钙15～25kg，草木灰100～150kg。
5、田间管理。出苗后，及时查苗、补苗；齐苗后除草、追施芽苗肥；现蕾时除草、追施结薯肥。
四、采收
茎叶大部分枯黄时，即为食用块茎的最适收获期。利用块茎应提前5-7天收获。
五、质量特色
1、感官特色。颗粒大又圆，表皮光滑，皮色好，整齐度高。
2、理化指标。淀粉15%～20%，蛋白质1.5%～2.3%，还原糖0.1%～0.3%，干物质含量15%～20%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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