一、品种
坝莜1号、花早2号、冀张莜4号。
二、立地条件
排灌条件好、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块。实行三年轮作制，以豆科、马铃薯、亚麻等为前茬。
三、栽培管理
1、精细整地。前茬作物收获后彻底清洁田园。秋后深翻，耕深20～25cm。播前旋耕，做到上松下实。
2、晒种拌种。待播种子提前晾晒，播前用多菌灵、拌种霜等药剂拌种，防治莜麦坚黑穗病。通过晾晒、拌种来提高种子发芽率并杀灭种子表面的病原菌。
3、适时播种。5月中旬至6月上旬，根据不同品种生育期，适时播种，亩播种量10kg左右。
4、水肥管理。在3～5叶期，适时中耕除草。旱地亩施种肥7.5kg磷酸二铵。水浇地在分蘖、拔节、孕穗期浇水，在分蘖、孕穗期随水施肥，每次亩施尿素10kg。
四、采收
8月底9月初适时收获。
五、质量特色
1、感官特色。籽粒饱满、大小均匀，富有光泽；籽粒多为纺锤形，有腹沟，表面有茸毛；籽粒长8mm左右，千粒重25g左右；面粉粉质细腻，麦香浓郁。
2、理化指标。蛋白质≥17.0g/100g；脂肪≤6.0g/100g；淀粉≥50g/100g；能量≥1500kJ/100g；总膳食纤维≥6.5g/100g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
