大田薄皮核桃

2010年前，青岛就没有大量栽种核桃的记录，青岛市场上的核桃全都靠从新疆、山西等地批发而来。

2010年，青岛启动优良核桃引进计划。

2011年，大田薄皮核桃地理标志保护规模已达5万亩，年产2万吨

2013年，青岛成立核桃专业合作社。

近年来，该村薄皮核桃连年丰收，群众尝到了甜头，发展薄皮核桃的积极性非常高。镇党委、政府抓住有利时机，积极出台政策，经过多方考察论证，对全镇适宜发展薄皮核桃的山区丘陵进行了高起点规划，高标准建设，确定了“一条线、五大片”连片规模发展总体思路，目前全镇共有薄皮核桃1.2万亩，年产3600吨，真正成为了大田的一项特色产业、优势产业。同时，镇党委、政府通过采取广泛宣传发动、外出参观考察、经济账对比、典型户经验交流以及聘请市农业局、林业局等部门专家举办培训班、发放技术资料和现场指导等措施，充分调动起全镇干部群众发展薄皮核桃的积极性，为努力打造“胶东核桃第一镇”奠定了厚实基础。

一、品种

大田薄皮核桃。

二、立地条件

土壤以沙壤、褐潮土为主，地貌类型属河流冲积平原，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值在6.3～7.5之间，有机质含量在25.3～31.5g/kg之间。碱解氮平均103mg/kg，速效磷平均56mg/kg，速效钾平均135mg/kg。

三、栽培管理

1、种子处理。选饱满、匀称的薄皮核桃种子，将种子放入盆中注入清水，充分浸泡，洗净泡透后取出，后进行适当晾晒，最后将浸泡好的薄皮核桃盖上湿润的沙土，土层要均匀，盖好后压实。发芽后就可以播种了。

2、嫁接。针对薄皮核桃树结果时间晚的习性，将薄皮核桃嫁接，在离地面1.2～1.5m处切断树干，将切面用刀削平进行接穗。接穗要求：没发芽、没失水、没霉变，接芽宽度0.8～1cm，长度3～5cm。嫁接技术的第一步是接穗，从当年生的枝条上取一个方块样的芽子接穗，在离地面20～25cm处，割一个和这个芽子大小相等的方块，将芽子贴在方块上面，用专用薄膜缠好绑紧，然后上面留3、4片辅叶去顶。当新芽长到7、8cm的时候，把塑料布去掉。

3、栽植和栽植密度。要求苗木品种纯正，主根及侧根完整，须根多，无病虫害，2-3年生壮苗，苗高1m以上，干径不小于1cm。定植穴的直径和深度均不少于0.8m，将表土和土粪混合填入穴底。将苗木放入，嫁接口朝北。分层填土踏实，使根系分布均匀，培土到与地面相平，充分灌水，栽后7天再灌水一次。采用株行距为3×5m或4×5m的栽植密度。

4、施肥。幼树年施肥量为氮肥35kg/亩，磷、钾肥各7kg/m2并增施农家肥3500kg/亩；初结果树年施肥量为氮肥70kg/亩，磷、钾肥各14kg/亩，并增施农家肥7000kg/亩；成年结果树每年可施农家肥7000kg/亩及复合肥50kg/亩。

5、核桃病虫害防治。核桃生产过程中严格执行无公害核桃病虫害防治技术措施。

四、采收

在8月下旬成熟，当核桃具有青果皮由绿变黄、部分青果皮侧面开裂青果皮易剥离这些外观形态特征时表示核桃果实成熟。当全树80%的核桃成熟时为最适采收期。采收时，将打落的果实集到一处，脱去青皮，可堆积室内或阴凉处，放在通风干燥处晾干，然后粒选去杂去劣，剔出小粒，空壳，成熟不好和病虫危害的核桃，将精选的妥善贮藏。

五、质量特色

1、感官特色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。内部坚果扁圆形，黄褐色，表面有不规则槽纹。平均单果重11.1g，最大13.7g，壳面较光滑美观，色浅，壳厚0.3～1.5mm，缝合线紧微隆，可取整仁，核仁饱满，浅黄。

2、理化指标。出仁率59.6%。脂肪含量62.1%，蛋白质含量17.9%，钙含量为89.4mg/100g、磷含量为460mg/100g，铁含量为79.1mg/kg。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。