慈溪杨梅，是浙江省宁波市慈溪市特产，具有“果大色佳、肉质细嫩、汁多味浓”的特点，是中国国家农业地理标志产品。慈溪杨梅历史悠久，河姆渡遗址考古时发现，早在新石器时代，慈溪一带就有野生杨梅存在，据史书记载，人工栽培杨梅也有1300余年。慈溪杨梅的品种以名闻遐迩的“荸荠种”和“早大种”杨梅为主，其最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，鲜食、加工均可。慈溪杨梅硒含量丰富，是人体必须的微量元素，对保护细胞膜、防癌抗癌、保护心血管和心肌健康等都有一定作用。慈溪杨梅杨梅鲜果销往杭州、上海、北京等大中城市，而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。
慈溪杨梅产地位于四明山北部的丘陵山麓，地势平缓，海拔400米以下。砂质红壤土，pH值4.5—6.5，疏松、排水良好。全年日照充足，雨量充沛，气候温和，四季分明，为海洋性气候覆盖区，属典型的北亚热带季风气候区。独特的地理环境以及得天独厚的气候条件，加上充足的光照和充沛的雨量，非常适宜慈溪杨梅的生长发育，也十分有利于慈溪杨梅的养分积累和果实膨大，使慈溪杨梅具有独特的风味。
慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡，全镇杨梅种植面积2.5万亩，年总产量近万吨，面积和产量均居全国各镇乡之冠。
经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国著名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅，宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”。
慈溪杨梅历史悠久，早在新石器时代慈溪一代就有野生杨梅存在，人工栽培也有1300余年。其主要品种荸荠种杨梅是从实生树的优良变异种选育出来的，因其果实成熟时呈紫黑色又光亮，酷似老熟荸荠颜色，故名。1986年，浙江省自然博物馆在河姆渡遗址考古时发现，早在新石器时代就有野生杨梅存在。这样，慈溪一带的杨梅生长历史，还可以追溯到7000年以前。从史书所载情况看，慈溪杨梅栽培起源较早，初以东部为盛，品质亦因代而异。
史书记述，秦始皇统一六国后，在浙东设鄞、贸、句章三个县，慈溪一带当时属句章县。隋朝时，三县全拼称句章。《句章土物志》载：“杨梅……出白沙、杜湖、云湖诸山，有紫红白三种，而黑色最佳”（按：上述3地均属慈溪，其中云湖后来划归宁波市江北区）。
汉武帝时的名士东方朔《林邑记》中这样记载道：“林邑山杨梅，其大如杯碗，青时极酸，既红，味如崖蜜，以酿酒，号梅香酎，非贵人重客不得饮之。”
晋代稽含在《南方草木状》中细致地描述了杨梅的形态和习性：“杨梅其子发弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味酸甜”，大抵可以找到与余姚慈溪两地杨梅一脉相承的铁证。
北宋苏东坡在吃了吴越杨梅后说：“闽广荔枝，何物可对者，可对者西凉葡萄，我以为未若吴越杨梅”，认为吴越的杨梅可以与闽广荔枝和西凉葡萄平分秋色，这是对吴越杨梅很高的赞誉。
清代雍正年间出版的《浙江通志》中载有“慈溪产之荸荠种，果形大，刺尖密，色赤，核微扁，味极甜美，为我国赤色之优良品种。”该品种食果早，产量高，品质佳，不易落果，耐储运，寿命长，为鲜果与加工兼用良种，居浙江省四大杨梅优良品种之首。
1996年被国家有关部门命名为“中国杨梅之乡”。
2017年，慈溪市杨梅栽培面积8.2万亩，杨梅产量3.2万吨。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
经过长期的栽培，如今，荸荠种杨梅已发展成全国著名良种，在浙江省历次杨梅鲜果品评中，荸荠种杨梅均名列前茅，宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头，曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良，且产量较高，单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上，百年以上的老树也不罕见，被山区人们誉为“摇钱树”。
近年来，慈溪梅农纷纷“触网”转型，积极探索网红直播、社区销售、微商直销、网上农博等模式，将杨梅打造成了夏季限定的“爆款单品”。慈溪杨梅产业电商寄运单每年递增10万单以上，当地杨梅品牌价值超12亿元。目前，慈溪杨梅种植总面积达8.4万亩，比去年增加1000亩，慈溪杨梅的成熟期比去年略推迟，采收旺季在6月中旬，预计总产量超4万吨，品质有所提升。
一、品种
荸荠种（包括早荠蜜梅新品种）、早大种。
二、栽培管理
1.苗术繁育：以荸荠种本砧为砧木，以优良品种为接穗，嫁接繁育。
2.栽培：栽植密度为40株至60株/667㎡（亩），于秋冬季或春季定植，修剪采用自然圆头形等树型，冬、春季对树体进行整形修剪；科学配方施肥。
三、质量特色
鲜果特性：荸荠种（包括早荠蜜梅等）果扁球形，最低单果重8.0g，可溶性固形物≥10.5%，总酸≤1.5%；早大种果圆球形，最低单果重9g，可溶性固形物≥9%，总酸≤1.5%。
