砚山小粒花生

文山州花生栽培种植历史悠久，1825年成书的《广南府志》卷三供记览志物产就有落花生的记载，距今186年历史。

解放前文山州花生种植品种主要是匍匐型品种“挖生”和本地花生，全州花生面积仅七千余亩，种植面积少而分散，产品主要用于榨油，少部分作为群众自食消费，也有部分用于群众之间的农产品与其他物品的互换交易。由于易落果、收获困难、产量低，被群众形象地称为“挖落松”，很快被1952年引进的马来亚花生品种取代，上世纪九十年代后又成功引进了产量和品质均优于马来亚品种的“桂花17号、“粤油192”、 “VS405”三个优质花生品种应用于花生生产，文山州花生种植规模不断得到扩大。花生作为了文山州传统的优势特色农产品，其大宗产品壳花生远销广东、广西等地区，主要用于加工花生油，以其为原料加工的花生油，品质优良，远销国内多个大中城市，深受消费者欢迎。近年随着地膜早花生推广面积的扩大，部分用于煮食用途的鲜花生还出口越南。 

2012年，文山壮族苗族自治州砚山小粒花生种植总面积2万公顷，年产量4.5万吨。

2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“砚山小粒花生”实施农产品地理标志登记保护。

一、品种

应选用较早熟、抗旱性较强、抗叶斑病较强、株型紧凑、结荚集中、易收获、丰产稳产性好的品种。主要品种有百仁重在35～50g之间，如：“桂花17号”（文引花生01）、“粤油192”（文引花生02）、“VS405”（文引花生03）等小粒花生品种。

二、立地条件

选择保护区域内产地符合无公害蔬菜生产相关规定，海拔在1100～1600m之间的坝区、半山区、山区，土壤pH值在5～7.5之间，耕作层深厚、疏松易碎，前茬为非豆科作物的红、黄砂壤土进行砚山小粒花生生产。

三、栽培管理

1、晒种。在播种前7-10天带壳晒种1-2天，以提高发芽率。

2、精选种子。剥壳后进行精选种子，剔除变色、霉烂、杂、小种子，选用籽粒饱满、纯、净度高、种皮完好的花生种仁做种。

3、整地。在前作收获后进行深翻晒垡，播种前进行精细整地，整地要做到平整、疏松、细碎。

4、种植模式。砚山小粒花生种植模式可为净种，也可与非豆科作物的合理间作。

5、播种时间。播种期为3月中下旬至4月上旬，应根据土壤墒情适时早播。

6、播种量。每穴播种2粒，每公顷种植密度22.5～33万株，播种量为每公顷壳花生180～225kg。

7、底肥。有条件的地区每公顷可施腐熟农家肥或土杂肥15～22.5t，并与尿素75～150kg、过磷酸钙375～750kg、硫酸钾150～300kg（或复合肥300～450kg）拌匀后作种肥施用。

8、播种方法。播种方法为耕牛或小型拖拉机开沟点播及人工打塘穴播。采用耕牛或小型拖拉机开沟点播，播种深度5～8cm，种子不能与肥料接触，播后覆土。

9、田间管理。花生齐苗后10-15天追施苗肥，每公顷用尿素75～150kg追施苗肥，同时应进行浅锄一次，花生下针初期结合锄草进行中耕培土迎针。

四、采收

花生成熟后，即花生植株中下部叶片正常枯黄脱落，90%以上荚果皮网纹清晰，花生仁饱满，种皮见老时即可收获。收获期一般为8月至9月之间。晴天人工拔收。

五、质量特色

1、感官特色。 带壳干果：砚山小粒花生属珍珠豆型或中间型花生，荚果形状为茧形、串珠型、曲棍形，荚果含2～4粒种子，果嘴较明显、荚果网纹平滑或较细、脉纹浅或较浅，具有荚果小、果壳薄、易去壳、出仁率较高的产品外在感官特征。 花生仁：砚山小粒花生仁种仁桃形或圆柱形，种皮粉红色或红色，具有仁粒小而饱满、仁皮光滑、口感清脆细腻、香甜可口、营养丰富、商品性好。

2、理化指标。砚山小粒花生营养丰富，富含有利于人体吸收的不饱和脂肪酸和氨基酸，还含有多种维生素和矿物质等营养成分。主要内在品质指标为：粗脂肪含量≥42%，蛋白质含量≥20%，油酸/亚油酸（O/L）在1.1左右。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。