阜新花生是辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县特产，中国国家农产品地理标志。阜新花生在长期的栽培和自然选择下形成特点，花生果皮白，皮色正，纹理清，籽粒饱满均匀，果仁色泽纯正，醇香适口。用阜新花生榨制的食用花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口、营养安全，绿色健康。
阜新蒙古族自治县位于辽宁省西北部、阜新市中北部，地处科尔沁沙地南缘、地形以低山丘陵为主，属温带半干旱大陆性季节气候，是内蒙古高原和辽河平原的中间过渡带，大部分地势较平坦，土壤条件好，类型以褐土、中壤土、风沙土、草甸土为主。阜新蒙古族自治县境内河流有细河、伊玛图河、二道河、务欢池河、八道河等二十条主要河流、分别汇入大凌河、绕阳河、柳河三个水系，水资源丰富。阜新蒙古族自治县四季分明，雨热同季，光照充足，春、夏、秋季多为东南风，冬季以西北风为主，太阳辐射和光照条件是辽宁省好地区之一，为农作物生长提供了丰富的光热资源，从而使花生蛋白质含量较高。空气平均相对湿度57%，最低湿度45%。干燥的气候有利于降低病虫害发生，降低农药的施用量，为阜新花生的绿色生产提供适宜条件。
阜新花生种植历史悠久，种植面积常年稳定在150万亩左右，是仅次于玉米的第二大作物，位居东北地区花生种植面积之首，位列全国三甲,是中国主要的使用商品花生生产基地。所产花生以珍珠豆型早熟小粒为主，脂肪含量中等，适口性好，“清、脆、香、甜”,受黄曲霉毒素污染风险低，深受消费者及食品加工企业的青睐。
阜新花生种植历史悠久，种植面积常年稳定在150万亩左右，是仅次于玉米的第二大作物，位居东北地区花生种植面积之首，位列全国三甲,是中国主要的使用商品花生生产基地。
1980年以前，阜新市花生种植面积只有几万亩。自2000年以来，阜新花生生产经历了持续增长的过程。
2003年，阜新花生种植达到6.44万公顷，阜新首次跃居辽宁省最大花生产区，花生也成为该地区仅次于玉米第二大农作物。
2008年，阜新蒙古族自治县为进一步拉长花生产业链条，规划建设了集花生深加工、花生米购销于一体的“ 辽宁阜新花生产业园区”，规划占地500亩。
2009年12月，阜新市与山东鲁花集团签约引进花生油专业生产项目。
2010 年11 月，“阜新鲁花”建成投产，总投资2.6亿元，形成年加工、分装浓香花生油及调和油10万吨的生产能力。
2011年，阜新市阜新蒙古族自治县花生种植面积160万亩，位居辽宁省44个县之首，常年产量30万吨。该县35个乡镇每个乡镇都有花生种植，其中超过万亩的乡镇20个，超5万亩的乡镇12个，面积最大的老河土乡，全乡12.7万亩耕地，种植花生达10万亩。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“阜新花生”实施农产品地理标志登记保护。
2020年，以阜新为核心产区的辽宁小粒花生成功入围国家特色产业集群。
近年来，在市委、市政府的高度重视下，我市立足得天独厚的农业自然资源禀赋，依托省农业科学院花生研究所，以农业供给侧结构性改革为引领，不断强化科技支撑与产业引领，积极推动花生产业转型升级，促进花生产业绿色、高效、健康发展，将花生产业打造成为全市的特色优势主导产业，让花生成为农民群众脱贫致富的“金豆豆”，助推乡村振兴。
