黑山花生，是辽宁省锦州市黑山县特产，具有“品质好、粒形圆、含蛋白质高、不含黄曲霉毒”的特点，是中国国家农产品地理标志产品。黑山花生内含丰富的脂肪和蛋白质，具有很高的营养价值，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。黑山花生以果皮洁白、籽粒饱满、蛋白质含量高而享誉国内及国际市场。经日本等国家的严格检测，不仅不含黄曲霉毒素，而且各种维生素、矿物质等营养成分非常丰富。荣获农业部地理标志农产品认证，芳山镇被辽宁省评为花生“特产之乡”。
黑山县位于辽宁省西部，锦州市东北端，是全国重点产粮大县，因盛产花生而被誉为东北第一大花生生产基地县。县境成铧形，地势西北高、东南低，地形可分为西北部丘陵区，中部平原区和东部低洼易涝区。黑山县属温带大陆性季风气候，主要气候特点是四季分明，雨热同季，日照充足。春季干旱少雨，大风较多，升温较快；夏季高温炎热，降水集中；秋季降温迅速，冷凉少雨；冬季严寒少雪。黑山县境内河流纵横，绕阳河、东沙河和羊肠河均自北向南，穿境而过，河床坡量小，含沙量大，汇辽河后注入渤海，形成一水二山七分田的自然格局。黑山县大部分是优质肥沃的沙壤土地，特别是西北部属丘潮流服饰加盟陵地貌，土质为山沙土，土壤结构好、空气通透性好，适宜生长优质花生。黑山县独特的地理环境、适宜的气候和标准化的种植方式，成就了黑山花生粒形圆、富含蛋白质、不含黄曲霉毒素这一独特品质。
由于黑山所处的地理位置（北纬42°）不利于黄曲霉素的生成，所以是全世界公认的最适宜有机农作物生长的地区。黑山花生以品质好、粒形圆、含蛋白质高，特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生的这一特性，并给予了很高的评价。连续20年出口日本、欧盟，从未出现黄曲霉毒素超标现象。黑山花生曾获三届中国国际农交会畅销产品，50万亩黑山花生获得了国家绿色食品标准认证。日本全国小粒花生使用量的70%以上都是黑山花生。黑山花生还是世界最大巧克力商玛氏公司生产使用的主要原料之一。
