淇河鲫鱼

淇河鲫鱼

肉质肥厚细嫩，骨刺细少，味鲜美

河南省鹤壁市

多果印象 • 新农品牌

保护主体：多果印象

申请单位：暂无~

简介淇河鲫鱼，是河南省鹤壁市特产，具有“肉质肥厚细嫩、骨刺细少、味鲜美”的特点，是国家农业地理标志保护产品。淇河鲫鱼是天然的三倍体鱼类，含有丰富的营养成分，包括高蛋白、脂肪、糖类、钙、铁以及维生素B1、B2、A等，被认为具有很高的营养价值，对人体有补虚强身、滋养脾胃和利尿的作用。历史上，淇河鲫鱼曾因过度捕捞而濒临灭绝，但现代通过实施提纯复壮、人工繁育等保护措施，其养殖数量逐渐得到恢复和扩大。淇河鲫鱼是鹤壁市“淇河三珍”之一，体现了地方特有的自然资源和文化传统。淇河鲫鱼不仅是当地的重要经济资源，也是河南乃至全国享有盛名的美食佳肴。