Yiyuan Scorpion
沂源全蝎，清明至谷雨前后捕捉的，称“春蝎”，此时未进食，品质较佳，夏季产量较大，称“伏蝎”，因已进食，质量较次。沂源县全蝎资源非常丰富，全县年可生产全蝎2000公斤（2吨），沂源全蝎是我国的名贵中药材，据《蜀本草》记载，全蝎入药已经有1100多年的历史，最明显的特征是，两钳八足，色微红，全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐，这些菜肴由于有了全蝎的加入，使它们不仅风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。
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GI质量要求
一、品种
沂源全蝎为野生品种，卵胎生。
二、养殖条件
沂源县境内山峦起伏，沟壑纵横，境内有名山头1983座，气候温和，雨量充沛，环境条件和气候条件适合沂源全蝎生长。
三、养殖管理
沂源全蝎栖息鲁山等干燥地带，白天伏在石块等物下或土穴中，夜出觅食。主食昆虫、蜘蛛和多足纲动物。
四、收获
贮存仲春至初秋捕捉。清明至谷雨前后捕捉的称“春蝎”，夏季产量较大，称“伏蝎”。可冷藏保存或常温保存。
五、加工
可加工成“蝎精口服液” “全蝎液生胶囊” “龙蝎酒” “沂源全蝎罐头”等全蝎产品。
六、质量特色
1、感官特色。沂源全蝎全身八爪，一对鳌钳，共十爪。两钳八足，色微红。
2、理化指标。沂源全蝎味辛、性平，蛋白质含量达37.7%左右，每kg全蝎粉含钙量为58mg左右，含锌量为555mg左右，含铁量为24mg左右，另外还富含氨基酸及钾、钠等元素。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
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