一、品种
常规种植品种选择美国红辣椒。
二、立地条件
地貌为湖积风积平原，土壤类型为灰棕漠土、风沙土，土壤有机质含量0.814%，有效氮56.93mg/kg，有效磷为6.8mg/kg，有效钾63.9mg/kg，土壤pH值6.0～7.5，土壤全盐含量不超过0.3%，土壤容重1.3g/m3。
三、栽培管理
1、播种时间。播种期一般选择4月中、下旬。
2、播种方式。采取干籽直播，起垄种植株距20cm，行距60cm；平畦种植株距25cm，行距30cm，9月下旬收获。
3、施肥。结合整地一般每667m2施有机肥3000～5000kg，过磷酸钙50kg，磷酸二铵30kg，或施入腐熟鸡粪1000kg，氮、磷、钾三元复合肥50kg。
四、采收
果实红熟后达到辣椒采收标准时进行采收，采收分一次采收和多次采收，采收后及时进入制干程序。辣椒的制干方法分为阴棚阴干法、堆垛阴干法和晒干法。
五、质量特色
1、感官特色。外观形状整齐均匀，果面油亮光洁，果实呈深红色，颜色均匀，果皮厚，韧性强。
2、理化指标。干椒水分≤17.9%，平均单果重≥7.0g，果长≥12cm，最大部位直径≥2cm，平均果皮厚度≥0.4mm。杂质总量不超过0.5%，花斑椒不超过总量的1%，维生素C≥126.7mg/g，灰分≤82.0g/kg，粗纤维（干态）≤203.4g/kg。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
