一、品种
在传统泰兴地方品种基础上改良培育成的裸大麦品种。当地选育的“太兴一号”元麦品种。
二、立地条件
产区属长江三角洲冲积平原，土质以砂壤土为主，具有夜潮性。
三、栽培管理
1、种子处理。每10kg麦种，用2%湿拌种剂立克秀10～15g或矮苗壮粉剂15～20g，加少量水调成浆状与种子充分混匀。
2、播种。采取板茬少免耕扩行机条播或少免耕浅旋撒播，适宜播种量8～9kg/667m2，适宜播种期10月27日至11月3日。
3、施肥。基肥在播种前一次性施下，每667m2施农家肥2000kg、秸秆200kg、45%的复合肥40～50kg、碳铵20kg。越冬至返青期，每667m2施尿素3～5kg，捉黄促平衡。拔节孕穗肥在元麦基部第一节间定长、群体叶色褪淡，主茎叶龄余数3左右时施用。每667m2施45%复合肥15kg加尿素3～5kg。
四、收获
5月20日至25日，适期收获，收获后及时晒干扬净。
五、质量特色
1、感官特色。籽粒为黄褐椭圆形，色泽亮黄，气味清香，千粒重35g左右，种皮薄，腹沟浅。经细磨过筛成“粯子”，煮成的粥呈红色或浅褐色，麦香浓郁，爽口滑溜，夏日消暑解渴，有“泰兴咖啡”之称。“泰兴元麦”也可通过锅炒、碾制成“焦屑”当做干粮和点心。
2、理化指标。营养丰富，含有β-葡聚糖和多种维生素，易消化，好吸收，具蛋白质，淀粉和粗纤维含量高的特点。每100g泰兴元麦籽粒含蛋白质12.1～16.6g，淀粉52.5～60.3g，粗纤维1.8～2.6g。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
