一、品种
临潭当归为伞形科当归属植物当归。
二、立地条件
土壤以黑钙土、栗钙土为主，pH值5.4～8.2。有机质含量高、土层深厚、肥沃疏松、排水良好。
三、种植管理
1、播种时间。6月上中旬播种，亩播种量5～6kg。
2、移栽。春季3月下旬至4月中旬移栽。按株距20cm，行距20～25cm定植，保苗密度为8800～10000穴/亩。
3、灌水。苗期需水较多，定植后应保持平均相对湿度在60%～80%左右。
4、施肥。每亩施腐熟有机肥3000kg以上，配合施用磷酸二铵30～40kg，三元复合肥30～40kg。
5、中耕除草。5月上中旬开始除草，6月中下旬第二次除草，7月上中旬第三次除草，以后视杂草生长情况及时中耕除草。一般采用人工拔出。
6、摘薹。6月中下旬拔出早期抽薹株，7月上中旬第二次拔出抽薹株。
四、采收
栽植当年10月下旬至11月上旬采挖。采挖后，堆码后自然晾干至含水量达到＜15%。
五、质量特色
1、感官特色。多年生草本植物，茎直立，绿白色或带紫色，株高0.4～1m；叶三出式二至三回羽状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；复伞形花序，花白色，花柄密被细柔毛，花瓣长卵形，顶端狭尖；果实椭圆至卵形，背棱线形，侧棱具宽而薄的翅；根圆柱状，长15～25cm；当归头基部有明显横向纵纹；侧根5～15条；表面黄棕色至棕褐色，质地柔韧，断面黄白色至淡黄棕色；韧皮部厚，具裂隙，有多数棕色点状分泌腔；木质部色淡；形成层环黄棕色；味甘、辛、微苦，香气浓郁。
2、理化指标。水分≤15.0%，总灰分≤7.0%，酸不溶性灰分≤2.0%，浸出物≥45.0%，挥发油≥0.4%，阿魏酸≥0.050%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
