大邑榨菜是四川省大邑县特产，中国国家农业地理标志产品。大邑榨菜色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆，菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，食用极便。“邑丰泡菜”、“脆脆娃榨菜”、“乡老坎榨菜”、“坛装榨菜”等四大系列几十个品种的榨菜，产品远销北京、上海、郑州以及香港、台湾、日本等地。
四川省大邑县地处成都平原向川西北高原的过渡地带，属成都市的三圈层农业县，以生产水稻、小麦、玉米、油菜、蔬菜等农产品为主，地势西北高，东南低，呈阶梯状渐次降低，依次出现山区、丘陵和平原三大地形区，具有“七山一水二分田”的地貌结构。大邑属亚热带湿润季风气候区，气候温和湿润，雨量充沛，日照较少，无霜期长，四季分明，具有“冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，四季分明”的特点。年平均气温16.1℃，年平均无霜期284天，年均总降水量为1095.5毫米，年均日照1076.5小时，年均相对湿度83%，适宜种植蔬菜。
大邑榨菜依托地方优势，继承了“三腌三榨”的传统腌制工艺，集合现代科学管理技术进行生产，以其色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆的独特风格，使大邑榨菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，食用极便，这是大邑榨菜在特定环境和区域中所形成的必然结果，在酱腌菜行业中独树一帜。“邑丰牌”大邑榨菜具有较高的知名度，曾先后荣获“四川名牌产品”称号、成都市农业产业化经营“市级重点龙头企业”，“首届中国成都国际农业博览会金奖”、第四届中国四川泡菜国际展销会组委会“四川泡菜包装创意奖”等荣誉。
