一、品种
红香2号和矮红香寸。
二、立地条件
产地范围内海拔460m至500m，土壤种类为锈斑泥沙田、锈斑墡土田，有机质含量≥3.15％，土壤pH值5.5至6.5。渠系配套，灌溉水源充足，水质良好。
三、栽培管理
1、播种时间：旱育秧或水田湿润育秧，4月15至20日播种。
2、移栽：移栽密度为行穴（兜、丛）距25×15cm，每穴插6至8苗。6月5日前结束插秧。
3、施肥：农家有机肥或沼渣、沼液施用量≥15000kg/hm2。
4、去杂：在抽穗期和成熟期进行田间除杂。
5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
稻谷成熟后，在晴天人工收割，用木制的脱粒机脱粒，实行分收、分晒。用竹筐盛放运输，用竹垫铺底晾晒。
五、加工工艺
1、加工工艺：晾晒→风选→筛选→去石→磁选→脱壳→筛选→包装入库。
2、储藏：库房干燥通风，库内相对湿度≤75％，温度≤25℃。
六、质量特色
1、感官特色：米皮深红色，蒸煮时有茉莉花香气。
2、理化指标：米粒长宽比≥3，红色度≥85％，整米率≥94％，直链淀粉含量14％至20％，碱消值≥5.0，胶稠度≥50mm。
3、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
