南靖香鱼 - 未知~ - 特产中国

南靖香鱼

肉质细嫩，味道鲜美，被称为“淡水鱼之王”、“河鱼之王”。

福建省漳州市南靖县

简介南靖香鱼，是福建省漳州市南靖县特产，主要产自南靖县九龙江水域，又称“鲇鱼”、“闽南香鱼”。南靖香鱼在海水中产卵，孵化成幼苗，在溪流的淡水中生长，最大的特性是无泥腥味，体侧扁，长约20厘米，鱼体青黄色，鳞细小，因其背部有一条满是香脂的腔道，煮熟后散发出诱人的芳香而得名。香鱼肉质细嫩，味道鲜美，在中国、日本和东南亚被称为“淡水鱼之王”、“河鱼之王”，在国际市场上是抢手货，深受市场欢迎。用香鱼为原料制成的每一道菜肴都有香美可口、久食不厌之感。目前南靖香鱼除在国内销售外，也出口日本、台湾和东南亚各地。南靖香鱼历史悠久，传说香鱼闻之扑鼻芳香，食之满口留香，光绪三年《樟州府志》就有关于香鱼的记载。

• 南靖香鱼 • 原产地优质品牌保护

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