一、品种
选用优质丰产的当地传统品种。
二、立地条件
选择在土壤肥沃、疏松、保水保肥、早能浇、涝能排的地块。pH值5.8～6.3，有机质含量在13.1g/kg以上。
三、栽培管理
1、整地施肥。需肥量大，施充分腐熟的有机肥4000～5000kg/亩，耕地时一并施入。
2、种芋处理。选用单个重50g左右的整芋，在15～18℃温度的环境下催芽，待芽萌动时即播种。播种期在3月中旬左右。
3、播种。开沟直播，深10cm左右，播后覆土13～15cm，然后覆膜。要求行距80cm，株距20cm，密度为亩种3500～4000株。
4、田间管理。芋芽刚露出地表后，及时破膜助出苗。在施足基肥的基础上，整个生育期不再追肥。芋头耐涝怕旱，生长前期温度不高，维持土壤湿润即可；中后期及球茎形成发育期需充足水分，小水勤浇，保持地面不见干。
四、产品收获及处理
霜降前后，芋叶变黄衰败时为最佳收获期，及时收获。收获后进行晾晒，按一、二、三等级分级包装。
五、质量特色
1、感官特色。个大椭圆，表皮平滑，肉质乳白细腻，面中带甜，香软粘滑，别具风味。
2、理化指标。蛋白质含量为1.82%，淀粉含量为14.7%。此外，还含有较高的钙、磷、钾、维生素C等多种营养物质。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
