一、品种
选用优质、抗病、适应性广、商品性好的传统种植品种，有8130、花17、花育22、花育25等。
二、立地条件
产地选择地势平坦、土壤结构适宜、理化性状好，土层深30cm以上的轻壤或砂壤地，地力中等以上，旱能浇，涝能排，不内涝，不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。
三、栽培管理
1、施肥。以有机肥为主，适施化肥，增施生物菌肥及各种微肥。
2、生产管理。为保证乳山大花生特有品质，生产过程中主要有以下五点，一是播期；二是足墒浅播；三是合理密植；四是覆盖地膜；五是轮作换茬。
四、采收
花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。
五、质量特色
1、感官特色。良好的生态环境和生长条件，使乳山大花生具有出米率高，英果大，籽仁椭圆饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，生食香中带甜，口感尤佳的特点。
2、理化指标。乳山大花生含有13种维生素和26种矿物元素，不含胆固醇和反式脂肪酸。蛋白质≥23.0%、脂肪42.0%～45.0%、棕榈酸8%～10%、硬脂酸3%～5%、油酸50%～55%、亚油酸≥26.0%。
3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
