一、品种
产地范围内的传统甘蓝品种。
二、立地条件
土壤类型为灰潮土、黄老土、黑老土、砂礓黑土，有机质含量1.09%，土壤pH值6.5～7.5。
三、栽培管理
1、播种。浇足底水，水渗后覆细土，种子均匀撒播于床面，覆土0.6～0.8cm。
2、定植。每亩定植3000～3500株。大小行定植，覆盖地膜。
3、水肥管理。 缓苗期：定植后4-5天浇缓苗水，中耕培土1～2次。 莲座期：10-15天浇水蹲苗，结合浇水每亩追施氮肥3～5kg，同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施1～2次。 结球期：保持土壤湿润，结合浇水追施氮肥2～4kg、钾肥1～3kg，同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。收获前20天不得追施无机氮肥。
四、收获
10月至翌年3月，单株1kg的个体达70%以上陆续采收。
五、质量特色
1、感官特色。新野甘蓝呈圆球型，外观草绿色，手感坚实，叶片光亮，生食清脆爽口，熟食口感光滑，微甜甘脆，无涩味。
2、理化指标。维生素C含量为53.7～58.8mg/100g，蛋白质含量为1.04%～1.32%，可溶性总糖含量为3.81%～4.00%。
3、安全及其他质量要求。安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
