一、种源
木姜叶柯（LithocarpuslitseifoliusHanceChun）。
二、立地条件
海拔200～1200m，土壤类型为中亚热带红壤、黄壤、黄棕壤，土壤有机质含量≥2.8%，pH≤7。
三、栽培管理
1．繁殖方式：分株、分根或扦插繁殖。
2．栽种要求：栽植密度每公顷5300株-6000株。
3．栽植时间：12月～次年2月，幼苗随起随栽。
4．施肥：以有机肥或腐熟农家肥为主，入冬前及春季发芽前各施一次，施肥量依土壤肥力确定。
5．采收：采收时间为公历4月上旬～5月中旬(谷雨前后),采收当年生长的嫩叶。
四、加工工艺流程
摊放—杀青—手工揉捻—冷却—机器揉捻—低温烘干脱水—机器揉捻—滚炒—低温烘干—筛选—提香—成品。
五、加工要点
1．摊放：含水量控制在65%～70%之间。
2．杀青：采用快速杀青,时间为40-50秒，温度为300℃—320℃。
3．揉捻：需经过2次以上的揉捻。
4．滚炒：揉捻过后进行滚炒。
5．烘干：滚炒过后进行烘干，含水量≤10%。
6．提香：含水量≤7%。
六、特色质量
1．感官特色：外观卷曲紧实，色泽墨绿；汤色浅黄、绿亮；气味清香，滋味甘甜。
2．理化指标：总黄酮≥15g/kg，水溶性浸出物≥41%，水分≤7%，总灰分≤6.5%。
3．安全及其他质量要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。
