文昌椰子

琼北地区种植椰子树已有1200多年的历史。

该地最早记载到椰子的文献是明代正德《琼台志》：“树如槟榔，状如棕榈，叶如凤尾，高十数丈。有黄、红、青三种，黄性凉，青热。出文昌多。”虽是寥寥数语，却能将椰子树的外观、品种、特性和主要产地悉数涵盖。说到黄椰性凉、青椰性热，海南民间迄今仍有此说法，而红椰则介于二者之间，不凉不热——性平。

《琼台志》还辑录了宋代诗人赵升之的《椰子》一诗：“落蒂累累入海航，枯皮犹吐绿芽长。金丝发裹乌龙脑，白兔脂凝碧玉浆。未许分瓢饮醽醁，且堪切肉配槟榔。当时曾挂将军首，此说荒唐未可量。”

清康熙六年（1667）员生陈鼎新种一株椰子分十支枝，均长成树。东郊的北港村有一株树龄达150多年的椰子树仍花繁叶茂，硕果累累。

1962年剧作家田汉在游建华山时写下一首诗，“当年战血成红果，一饮琼浆百感生。十八万株三十里，椰林今日亦长城。”

2017年12月6日，中国热带农业科学院椰子研究所椰子苗圃基地里，工人们正在管理种苗。作为海南省规模最大的椰子新品种育苗基地，年育苗量达20万株。椰子种植面积达23.8万亩，椰果年产量约1.7亿个，拥有椰子加工企业196家，已形成种植、科研、加工、销售一体化的产业链条，年产值达15亿元。

文昌加工椰子最早的工厂是建于上世纪50年代的文昌食品厂，进入80年代，食品厂曾红红火火一阵子，当年生产的“珠江桥”牌椰子硬糖曾获得国家银质奖，首创了椰子食品加工业的品牌。而文昌椰子加工业的发展，则是从90年代先后蓬勃发展起来的。现全市椰子加工企业有200多家，从业人员超万人，年产值5.8亿元，占全市工业总产值的30%以上。而上规模、上档次、产品畅销国内外市场的骨干企业主要有六家！---椰飘香初级冷榨椰子油

各厂家的椰子产品基本上雷同，主要有：椰子硬糖、软糖、椰蓉、椰丝、椰角、椰片、椰酥、椰糕、椰汁、椰子粉，椰汁蛋卷、椰垫、椰酱等30多个品类、200多个品种，这些产品不但品种多，而且质量好，深受国内外顾客青睐，前景一路看好。